Formatrice mod. SP21/P

Formatrice mod. SP21/P

Capacità produttiva:
da 200 Kg a 500 Kg/h, da 500 Kg a 1.000 Kg/h, da 1.000 Kg a 1.500 Kg/h

Macchina automatica per la formatura di qualsiasi tipo di formaggio a pasta filata con contenuto di umidità del 38-55%.

Macchina formatrice a giostra particolarmente indicata per prodotti con basso e medio contenuto di umidità come pizza-cheese, kasar, provolone, kasseri e caciocavallo.

La macchina porziona il prodotto nella forma cilindrica o rettangolare richiesta. Di seguito il formaggio deve essere inserito manualmente negli stampi esterni per il pre-raffreddamento e rassodamento dei blocchi di formaggio.

La macchina consente di raggiungere alte prestazioni produttive e di produrre, allo stesso tempo, una vasta gamma di formaggi di diverse dimensioni e forme grazie ai molteplici dispositivi di stampaggio disponibili su richiesta.
Prodotti ottenibili:

  • Blocchi di formaggio di forma cilindrica o parallelepipeda
  • Intervallo di peso, da 300 gr a 50 kg,
  • Diametro massimo possibile dei blocchi di formaggio 226 mm.

Possibilità di produrre prodotti sferici fino a 500 gr attraverso una speciale testata di formatura.

Caratteristiche
  • Dimensioni compatte
  • Adatta alle necessità delle produzioni industriali di medie e grandi dimensioni
  • Elevata produttività, flessibilità ed eccellenti prestazioni comprovate
  • Facilità d’uso
  • Processo di lavorazione continuo
  • Macchina a doppia coclea
  • Disco di formatura di 600 mm di diametro
  • Velocità delle due coclee nella sezione di formatura regolabile secondo le esigenze di produzione e di prodotto
  • Altezza del blocco di formaggio regolabile per diversificare il peso del prodotto utilizzando lo stesso tubo formatore (diametro o sezione fissi) secondo le esigenze di produzione e di prodotto
  • Riempimento uniforme dei tubi di formatura e peso costanti del prodotto
  • Il numero dei tubi formatori dipende dal tipo di prodotto e dalle misure
  • Temperatura del formaggio costante e risultati eccellenti dei prodotti finali grazie ad un’intercapedine piena d'acqua che circonda la superficie esterna della zona della coclea. L'acqua all'interno dell’intercapedine è riscaldata da resistenze elettriche
  • Controllo automatico della temperatura dell’intercapedine
Caratteristiche opzionali
  • Serie di tubi formatori per prodotto cilindrico di varie dimensioni e pezzature fino a 50 kg
  • Serie di tubi formatori per prodotto parallelepipedo di varie dimensioni e pezzature fino a 50 kg
  • Testata di formatura per prodotti sferici fino a 500 g.
  • Controllo automatico con controllo PLC e schermo touch HMI; delle fasi di lavoro.

Versione SP21/P8, per produzione fino a 2.000 kg/h, e pezzatura prodotto fino a 50 kg con un diametro massimo di 300 mm.