Автоматическая машина, специально разработанная для формования и порционирования традиционного итальянского сыра «качокавалло» и других сыров «паста филата» с шаровидной или грушевидной формой.
Машина может быть оснащена различными наборами сменных гильз формования, чтобы получить ориентировочные следующие продукты (доступны также другие размеры):
Возможные продукты:
- Набор дозирующих гильз для продуктов от 350 до 600 г, сферической формы
- Набор дозирующих гильз для продуктов от 700 до 1.200 г, сферической формы
- Набор дозирующих гильз для продуктов от 1.300 до 2.000 г, сферической формы
Особенности
- Компактные размеры
- Подходит для потребностей малых и средних предприятий
- Гибкость производства и образцовые проверенные рабочие параметры
- Простота в эксплуатации
- Непрерывное действие
- Формовочная машина с двумя шнеками
- Регулируемая скорость формовочных шнеков в соответствии с требованиями производства и продукта
- Сменные формовочные гильзы для широкого ряда размеров и весов сыра
- Автоматическая группа для заполнения гильз, перемещения и опрокидывания, с пневматическим управлением
- Постоянная поддержка температуры сыра и безупречные результаты качества конечных продуктов, благодаря нагревательной рубашке на внешней поверхности зоны шнеков, которая заполнена водой. Вода внутри нагревательной рубашки нагревается электрическими сопротивлениями (тэнами).
- Автоматический контроль температуры в нагревательной рубашке
- Укомплектована преобразователями частот для оптимизации и упрощения в использовании агрегата. Регулировка скорости осуществляется с помощью кнопок, расположенных на панели управления.
Дополнительные возможности
- Комплект сменных дозирующих гильз для формования различных сыров типа «качокавалло» и других вытянутых сыров, размеры и вес продуктов согласно заявке заказчика
- Автоматическая контрольная панель с ПЛК и сенсорным экраном HMI для управления всеми стадиями работы.
