ФОРМОВОЧНАЯ МАШИНА МОД. DM26-E

ФОРМОВОЧНАЯ МАШИНА МОД. DM26-E

Производительность:
до 2000 кг/час

DIMA в силе удовлетворить даже самые комплексные требования молочной промышленности, предлагая адекватные, инновационные и надёжные производственные решения для крупных и больших производственных мощностей.
Машина с роликовым барабаном с четырьмя формовочными шнеками мод. DM26 специально разработанна для любых видов сыров группы «паста филата», таких как моцарелла, фиор ди латте, моцарелла-буффало, пицца-сыр, проволоне, скаморца, чечил, сулугуни, оштепок, пареница, оахака и т.п.
Чрезвычайно универсальная формовочная машина, идеально подходит для производства сыра с низким, средним или высоким содержанием влаги; благодаря специальной, быстрой и простой в использовании системе наклона основного корпуса машины, что позволяет работать в горизонтальном положении или с наклоном до 30° к формовочному барабану, для оптимальной регулировки содержания влаги в продукте.
Прочная конструкция машины и образцовые рабочие показатели, для крупнейших производителей моцареллы Италии и за рубежом, сделали мод. DM26-Е выбором №1.
Машина имеет интегрированную эксклюзивную систему автоматического определения размера продукта барабана. При этой системе, управление машиной саморегулирует оптимальные параметры для скорости вращения шнеков и формовочного барабана  автоматически для каждого размера, тем самым предотвращает любую возможную ошибку оператора, которому нужно заменить формовочный барабан и начать производство за короткое время.
Формовочная машина включает автоматическую панель управления с ПЛК и сенсорным экраном HMI для всех рабочих фаз.
Несмотря на компактные габариты машины, благодаря ряду формовочных насадок доступных по запросу, она позволяет производить богатый ассортимент сыров различных форм и с различным весом.
Возможные продукты:

  • Шарики моцареллы весом от 1 до 600 г ( «боккончини» - большие шарики,  «оволине» - шарики поменьше, «чильеджини» - размером с крупную черешню, «перлине» - маленькие горошины размером похожие на жемчуг, ... )
  • Формы скаморца, провола, «груша» или «матрёшка» разных размеров
  • Шайбы, диски, сердечка, батончики, оштепок и прочие необычные формы
  • Продукты в цилиндрических или кирпичных блоках, как пицца-сыр, проволоне, кашкавал, сулугуни, касери весом до 3 кг
  • Непрерывные нити для сырных палочек, а также ручного вязания косичек, чечила, узелков, клубков оахака
Особенности
  • Идеальное решение для промышленных производственных потребностей
  • Универсальность производства и образцовые рабочие параметры
  • Простота в эксплуатации
  • Порционное или непрерывное действие, по желанию пользователя
  • Формовочная машина с четырьмя (4) шнеками
  • Регулируемая скорость формовочных шнеков в соответствии с требованиями производства и продукта
  • Регулируемая скорость формовочного барабана в соответствии с требованиями производства и продукта
  • Специальная, быстрая и простая система наклона, для работы машины в горизонтальном положении или с наклоном (в любой позиции) до 30° к формовочному барабану, для оптимальной регулировки содержания влаги в продукте.
  • Равномерное заполнение ячеек формовочного барабана для постоянности размера продукта
  • Идеальная «спайка» волокон сыра благодаря особой форме кромки ячеек для с целью сохранить в ней содержимую влагу
  • Постоянная поддержка температуры сыра и безупречные результаты качества конечных продуктов, благодаря нагревательной рубашке на внешней поверхности зоны шнеков, которая заполнена водой. Вода внутри нагревательной рубашки нагревается электрическими сопротивлениями (тэнами).
  • Автоматический контроль температуры в нагревательной рубашке
  • Укомплектована преобразователями частот для оптимизации и  упрощения в использовании агрегата. Регулировка скорости осуществляется с помощью кнопок, расположенных на панели управления.
  • Автоматическая контрольная панель с ПЛК и сенсорным экраном HMI для управления стадиями работы и мойки.
Дополнительные возможности
  • Формовочные барабаны для изготовления продукта весом от 1 до 600 г
  • Формовочные барабаны для скаморца, провола, «груша» или «матрёшка»  разных размеров
  • Формовочные барабаны для нестандартных форм и продуктов
  • Устройство для формования продуктов в цилиндрических или кирпичных блоках весом до 3 кг, с ручным управлением
  • Экструдер для непрерывных нитей сыра
  • Версия с увеличенным бункером
  • Автоматическая СИП-мойка

Дополните Вашу линию