KÄSEFERTIGER, “CVB” SERIE

KÄSEFERTIGER, “CVB” SERIE

Produktionskapazität:
bis zu 200 Kg/h, von 200 kg bis 500 kg/h, von 500 kg bis 1.000 kg/h, von 1.000 kg bis 1.500 kg/h, von 1.500 kg bis 2.500 kg/h, von 2.500 kg bis 5.000 kg/h

Vollständig ummantelter Käsefertiger mit kegelförmigen Wannenboden zur Milchgerinnung und Produktion von jeglicher Art von Käse; geeignet auch für Weichkäse einschließlich Quark / Tvorog / Twarog, pasta filata mozzarella & Pizza Käse, gekochte Hartkäse wie Cheddar, Gouda, Edam, Pecorino und viele andere Arten von Käse. Maschine entworfen und konstruiert zur Milcheinfüllung, Mischung mit Lab, Fermenten oder Säuren, Milchgerinnung, zum Käsebruchschneiden, Rühren des Käsebruch/Molke-Gemischs, zur Molke Extraktion, Erhitzung und/oder Abkühlung des Käsebruch/Molke-Gemischs an der vertikalen Wannenwand und am kegelförmigen Wannenboden, partiellen Extraktion der Molke, Gesamtabladung der Molke/Käsebruchmasse, C.I.P. Reinigung und zur manuellen oder automatischen Kontrolle der Produktions- und Reinigungsphasen. Der kegelförmigen Wannenboden sorgt für eine einfache und schnellere Entleerung des Käsefertiger.

Eigenschaften
  • Doppel "O" Käsefertiger, mit flach abfallender Boden, dreiwandig
  • Geschlossene Ausführung für C.I.P. Reinigung
  • Fixe Installation ohne Notwendigkeit des Kippens zur Ausleerung.
  • Ein spezieller Milcheinlauf verhindert die Bildung von Schaum.
  • System zur Erhitzung/Abkühlung an den vertikalen Käsefertigerwänden und am kegelförmigen Wannenboden.
  • Doppelkreisschneid- und Rührsystem mit einer Drehung in entgegengesetzten Richtungen.
  • Spezielles Design der Schneidmesser, um die Verluste zu minimieren und den maximalen und unvergleichlichen Ertrag der Milch zu gewährleisten.
  • Keine unteren Lager im Inneren des Käsefertiger gewährleisten ein Höchstmaß an Hygiene und Desinfektion
  • Perfekte Synchronisation der Positionierung und Drehbewegung der Rührwerke
  • Die Rühr- und Schneidegeschwindigkeit einstellbar durch Frequenzumrichter vom Schaltschrank.
  • Automatische Temperaturregelung
Optionale Funktionen
  • Vorrichtung zur Vorbereitung und automatischen Dosierung der Zitronen- oder Essigsäure
  • Schaltschrank zur PLC Steuerung mit Touch Screen Bildschirm. 
  • Druckluftventile zum Abladen des Käsebruch/Molke-Gemischs
  • Bodenventile zum vollständigen Abladen des Käsebruch/Molke-Gemischs
  • Fix angebrachte Auslauföffnungen zur Molke Vordränage
  • Bewegliche Molkeabsaug-Vorrichtung zur partiellen Molkeextraktion
  • Fußtrittgestelle für jeglichen Bedarf und mit beliebigen Abmessungen 
  • Heißwasser Zubereitungsvorrichtungen mit verschiedenen Leistungen
  • Heißwasser Verteilkreislauf nach Maß für mehrere Käsefertiger
  • Sammel- und Ableitungsvorrichtung der dränierten Molke