Käsefertiger zur Milchgerinnung und Produktion von jeglicher Art von Käse. Maschine entworfen und konstruiert zur Milcheinfüllung, Mischung mit Lab, Fermenten oder Säuren, Milchgerinnung, zum Käsebruchschneiden, Rühren des Käsebruchs/Molke Gemischs, zur Molke Extraktion, Erhitzung und/oder Abkühlung des Käsebruch/Molke-Gemischs an der Wannenwand, partiellen Extraktion der Molke, Gesamtabladung der Molke/Käsebruchmasse, C.I.P. Reinigung und zur manuellen oder automatischen Kontrolle der Produktions- und Reinigungsphasen.
Eigenschaften
- Doppel "O" Käsefertiger, mit flach abfallender Boden, dreiwandig
- Geschlossene Ausführung für C.I.P. Reinigung
- Fixe Installation ohne Notwendigkeit des Kippens zur Ausleerung.
- Ein spezieller Milcheinlauf verhindert die Bildung von Schaum.
- System zur Erhitzung/Abkühlung an den vertikalen Käsefertigerwänden.
- Doppelkreisschneid- und Rührsystem mit einer Drehung in entgegengesetzten Richtungen.
- Spezielles Design der Schneidmesser, um die Verluste zu minimieren und den maximalen und unvergleichlichen Ertrag der Milch zu gewährleisten.
- Keine unteren Lager im Inneren des Käsefertiger gewährleisten ein Höchstmaß an Hygiene und Desinfektion
- Perfekte Synchronisation der Positionierung und Drehbewegung der Rührwerke
- Die Rühr- und Schneidegeschwindigkeit einstellbar durch Frequenzumrichter vom Schaltschrank.
- Automatische Temperaturregelung
Optionale Funktionen
- Vorrichtung zur Vorbereitung und automatischen Dosierung der Zitronen- oder Essigsäure
- Schaltschrank zur PLC Steuerung mit Touch Screen Bildschirm.
- Druckluftventile zum Abladen des Käsebruch/Molke-Gemischs
- Bodenventile zum vollständigen Abladen des Käsebruch/Molke-Gemischs
- Fix angebrachte Auslauföffnungen zur Molke Vordränage
- Bewegliche Molkeabsaug-Vorrichtung zur partiellen Molkeextraktion
- Fußtrittgestelle für jeglichen Bedarf und mit beliebigen Abmessungen
- Heißwasser Zubereitungsvorrichtungen mit verschiedenen Leistungen
- Heißwasser Verteilkreislauf nach Maß für mehrere Käsefertiger
- Sammel- und Ableitungsvorrichtung der dränierten Molke
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