Мини установка для паровой варки, вытягивания и вымешивания специально спроектирована для плавления-вытягивания и вымешивания любых видов сыров группы с вытянутым сгустком «паста филата» (моцарелла, пицца-сыр, тёртая моцарелла, кашкавал, сырные палочки, касери, проволоне ...), имитационных сыров и продовольственной подготовки.

Компактный дизайн и малые габариты машины делают её идеальным высоко признательным решением для малых молочных предприятий, ресторанов, научно-исследовательских лабораторий (R&D), университетов и профессиональных институтов.

Машина укомплектована двумя независимыми и разнонаправленными шнеками, что позволяет обрабатывать свежее сырное зерно, замороженный индустриальный сгусток (кальята), растительный сгусток (veg curd - кальина) или пищевые ингредиенты и порошки.

Механическое воздействие двух независимых и разнонаправленных шнеков вместе с прямым паровым нагревом, предлагают множество преимуществ в процессе производства сыра, что позволяет достичь высокого качества продукта и повысить выход.