Sistemas específicos automáticos y confiables hechos por DIMA de extrusión, preenfriamiento y corte, personalizados para producir string cheese (sticks), que proporcionan una excelente calidad de queso, corte preciso de las cuerdas de queso y la gran cantidad de fibras que en paralelo pasan a lo largo de lo stick para obtener un producto muy elástico y pelable.
Posibles productos:
- Stick, cuerda o cordón largo de queso
- Diámetro de producto variable según el deseo del cliente.
- Longitud variable del producto según el deseo del cliente.
Caracteristicas
- Dimensiones compactas
- Compatible con las necesidades de producción industrial mediana y grande
- Extrusión de un conjunto de cuerdas paralelas de queso a "pasta filata".
- Preenfriamiento de las cuerdas de queso para obtener forma y diámetro estables.
- Transporte de los cordones de queso a los dispositivos de corte.
- Corte automático de cada cuerda a la longitud requerida mediante un conjunto de dispositivos de corte controlados independientemente para garantizar un peso muy constante del producto final.
- Longitud ajustable del string cheese.
- Lavado automático C.I.P.
- Control automático PLC de la extrusión, del preenfriamiento y de las fases de corte
- Flexibilidad y excelente rendimiento probado
- Proceso de trabajo continuo
- Contiene una máquina extrusora con doble cóclea
- Cabezales de extrusión intercambiables para lograr una gran variedad de tamaños y pesos del queso
- Construcción especial del cono de extrusión. De este modo, permite obtener un producto de queso a pasta hilada con gran cantidad de fibras que, en paralelo, pasan a lo largo del producto y lo hacen muy elástico y pelable.
- Temperatura constante del queso y excelentes resultados de los productos finales gracias a un intersticio calentado lleno de agua que rodea la superficie exterior del área de la cócleas. El agua dentro del intersticio calentado se calienta con resistencias eléctricas
- Control automático de la temperatura del intersticio calentado.
- Equipado con convertidores de frecuencia que hacen que la operación sea extremadamente simple. Regulación de velocidad a través de los botones situados en el panel de control.
