Las expectativas más exigentes de la industria láctea, encuentran en DIMA las soluciones de producción adecuadas e igualmente sofisticadas para cumplir con todos los requisitos de capacidad de producción media y alta de manera confiable.
Máquina especialmente diseñada para la cocción, hilado y amasado continuo de una amplia variedad y calidad de tipos de quesos a "pasta filata". En particular para producir queso a pasta hilada con contenido de humedad bajo y medio como pizza-cheese, mozzarella rallada, provolone, kashkaval, kasar.
Máquina completa de grupo de preparación, calentamiento y circulación del agua de hilado integrado y predispuesta para el lavado automático C.I.P.
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Caracteristicas
- Solucción perfecta para producciones industriales
- Grande capacidad de producción, flexibilidad y excelente rendimiento
- Limpieza perfecta C.I.P.
- Proceso de trabajo continuo y constante
- Máquina hiladora a agua
- Equipada con una sección de precocción de mezcla gentil con un par de cócleas horizontales contra-rotativas con velocidad ajustable para cumplir con los requisitos de producción
- Equipada con la sección de cocción y hilado con dos cócleas inclinadas contrarrotantes con velocidad ajustable para cumplir con los requisitos de producción
- Equipada con un sistema innovador para eliminar posibles burbujas de agua formadas dentro de la masa de queso para garantizar un producto homogéneo
- Equipada con un dispositivo especial que permite ajustar la presión de extrusión del producto
- El flujo y la cantidad de agua de cocción se puede ajustar de acuerdo con la capacidad de producción y las especificaciones y características del producto
- Control automático de la temperatura del agua de cocción
- Incluye la tina para preparar, calentar y recircular el agua necesaria para la cocción y hilado
- Equipado con convertidores de frecuenciaque hacen que la operación sea extremadamente simple. Regulación de velocidad a través de los botones situados en el panel de control.
